鱼是我们生活中常见的美味，鱼营养丰富。众所周知，吃鱼多的孩子可以变聪明，这也是被广泛证明的事实。但是鱼的种类很多，孩子的胃很脆弱。什么样的鱼最适合他们吃？
鱼属于娇嫩的蛋白质，容易被人体吸收，而孩子正处于发育阶段，身体需要更多的蛋白质，确实适合通过多吃鱼来补充。但是说到淡水鱼还是海鱼，应该说各有利弊。海鱼中的DHA(俗称脑黄金)含量高，对提高记忆力和思维能力非常重要，但其含油量也高。个别孩子消化功能发育不良，容易引起腹泻等消化不良症状。淡水鱼含油量较少，但精制蛋白含量较高，易于消化吸收。但淡水鱼通常刺细而小，不易脱落，容易被小孩卡住。一般都是1岁以上才适合吃。
营养师推荐，带鱼、黄鱼、三文鱼都很适合孩子吃。鲈鱼和鳗鱼也不错。
带鱼:DHA和多不饱和脂肪酸EPA的含量高于淡水鱼。此外，带鱼富含卵磷脂，更具有健脑功能。而且带鱼味道鲜美，小刺少，可以降低鱼刺卡喉的风险。
黄花鱼:黄花鱼是非常适合孩子夏天吃的鱼。黄鱼营养丰富，鲜鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等。，而且鱼肉组织松软，更容易让孩子消化吸收。另外，黄骅的鱼肉呈蒜瓣状，无碎刺，适合孩子咀嚼。
三文鱼:三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童的发育。还富含维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质。其肉质细嫩，口感爽滑，色泽鲜艳，非常适合儿童食用。
虽然鱼对孩子有好处，但我们仍然需要注意烹饪方法。专家建议，家长应该蒸、煮、炖，而不是煎、烤、炸。另外，鱼还可以做成鱼丸。这种吃法更安全，清淡可口，什么鱼都可以做。具体做法:将鱼剁成细块，加入蛋清、盐、味精，调成糊状。锅中加水烧开，将鱼糜挤成丸子，一条一条放入锅中煮熟，再加入少许盐和葱花。
给孩子做鱼的时候，可以加入蔬菜作为配菜，既增加了口感又均衡了营养。炖鱼时，可配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但需要注意的是，味道不能太咸，不要加辛辣刺激的调料，鸡精和味精也要少放。
专家说，临床上很多家长只给孩子喝鱼汤，不吃肉。其实鱼汤的营养在鱼，正确的吃法是肉和汤都吃。
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